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工程案例

CASE

飛鶴乳業(yè)廠房凈化工程案例

食品化妝品廠房凈化車間工程解決方案

作為食品醫(yī)藥行業(yè)潔凈廠房建設(shè)多年的標(biāo)桿企業(yè)，合景凈化工程公司在食品加工（飲料、液體、乳制品加工、烘烤食品、原材料、調(diào)味料食品加工、水果制品加工、休閑小食品加工、食用油加工、保健食品）等；食品生物化學(xué)、食品包裝、包裝材料、食品機械與設(shè)備等；化妝品加工（乳業(yè)類、面膜類、精油類、洗滌類）等各細(xì)分領(lǐng)域的大型或超大型食品日化生產(chǎn)車間的規(guī)劃咨詢、設(shè)計、采購和建造于一體的EPC無塵車間建設(shè)總承包商。對各類不同級別、不同規(guī)模的潔凈室系統(tǒng)工程建設(shè)都取得了優(yōu)異成績，服務(wù)眾多典型行業(yè)巨頭企業(yè)，如飛鶴、徐福記、立高、立白、曼秀雷敦等企業(yè)。

包裝流水線

和面車間

參觀通道

生產(chǎn)車間千級無塵凈化

分揀車間

潔凈通道

物料暫存間

灌裝車間

食品車間工程

清洗車間

服務(wù)的客戶

BRAND

飛鶴集團(tuán)

三只松鼠

徐福記

立高食品

漢朔建元

甘源食品

立白

和鮮食品

安徽以牛

粵典食品

新藍(lán)日化

合誠食品

傻二哥食品

糧好餐飲

富盈包裝

維布絡(luò)

麗盈塑料

龍威糧油

盛元中天

福地飲用水集團(tuán)

佳至高

龍申精密

匯味康

BIM設(shè)計

DESIGN

總廠規(guī)模效果

隔間深化設(shè)計

機電深化設(shè)計

中央基站管網(wǎng)

品控管理

QUALITY

潔凈度測試

FFU測試

靜壓測試

照明度測試

溫濕度測試

微生物測試

食品化妝品廠房潔凈度測試

（制造產(chǎn)品不同，要求也不同；合景凈化工程公司提醒：以下為參考，非標(biāo)準(zhǔn)）

潔凈度測試是無塵室性能測試的核心，氣流測試、壓力測試，與泄漏測試，都只在確認(rèn)無塵室的潔凈度不受外來影響，因此潔凈度測試都放在前述幾項測試都通過之后。潔凈度測試完畢，與落塵有關(guān)的性能因素就都測試完畢，其他測試對潔凈度影響不大，或是屬于其他環(huán)境測試。

測試儀器：潔凈度測試使用微粒計數(shù)器，儀器須經(jīng)校正合格且仍在有效期限內(nèi)及均須檢附合格之校正檔。	潔凈度等級定級的粒徑范圍0.1~5.0μm。
測試步驟：確定采樣點數(shù)量、繪制采樣點布置圖、確定測試儀器和采樣量、現(xiàn)場采樣、數(shù)據(jù)計算分析。	每個采樣點最少采樣時間為1分鐘，且采樣量應(yīng)按照采用設(shè)備為準(zhǔn)取值。
信賴度上限：任一無塵室或獨立的隔間，若是取樣點數(shù)小于10（2到9），每一取樣點的平均值代表該點的微粒量測值。

食品日化廠房FFU測試

（制造產(chǎn)品不同，要求也不同；合景凈化工程公司提醒：以下為參考，非標(biāo)準(zhǔn)）

FFU廣泛應(yīng)用于無塵室、無塵操作臺、無塵生產(chǎn)線、組裝式無塵室和局部百級等應(yīng)用場合。足夠的風(fēng)速與風(fēng)量是潔凈度的保證，過大的風(fēng)速與風(fēng)量不僅浪費能量，而且有時會影響正常的工作。

檢查空氣管和探頭有沒堵塞	將探頭的支撐腳緊貼于FFU表面、穩(wěn)定。
由于是壓差式風(fēng)速計，因此讀數(shù)時注意空氣管不可被擠壓，不可晃動。	每片F(xiàn)FU測量兩點，計算平均值。
要求FFU風(fēng)速上下相差不可大于20%。

食品日化廠房靜壓測試

（制造產(chǎn)品不同，要求也不同；合景凈化工程公司提醒：以下為參考，非標(biāo)準(zhǔn)）

靜壓差的測定應(yīng)在潔凈室（區(qū)）的風(fēng)速、風(fēng)量和送風(fēng)均勻性檢測合格后進(jìn)行，并應(yīng)在所有的門關(guān)閉時檢測。	儀器宜采用各種微差壓力計，儀表靈敏度應(yīng)小于1.0Pa。
級別不同的潔凈室區(qū)域與非潔凈室區(qū)域之間的靜壓差，不小于5Pa。	潔凈室與室外的靜壓差，不應(yīng)小于10Pa。
打開空氣潔凈度等級高于百級的單向流潔凈室門時，門內(nèi)0.6米的室內(nèi)工作區(qū)含塵濃度不應(yīng)大于相應(yīng)級別的含塵濃度限值。

食品日化廠房照明度測試

（制造產(chǎn)品不同，要求也不同；合景凈化工程公司提醒：以下為參考，非標(biāo)準(zhǔn)）

潔凈車間照明亮度標(biāo)準(zhǔn)與普通室內(nèi)要求不同，所有照明燈具均要求符合《潔凈室工程施工與驗收》標(biāo)準(zhǔn),燈具必須帶有機玻璃或者其他材質(zhì)的透明燈罩，照明燈具周邊具有不產(chǎn)塵、不集塵等特點。

照度的測定要求室內(nèi)照度的測定必須在室溫穩(wěn)定，光源光輸出穩(wěn)定后再進(jìn)行測定。	照度的測定方法:第一，照度的測點應(yīng)距離地面0.85m，按間距1~2m布點，測點距離墻1m。第二，記錄實測值并計算總的平均照度。第三，照度測定一般是不含局部照明以外的一般照明。
合格標(biāo)準(zhǔn): 應(yīng)符合設(shè)計要求，根據(jù)(潔凈廠房設(shè)計規(guī)范)的要求，潔凈室內(nèi)一般照明的均勻度不應(yīng)小于0.7。

食品日化廠房溫濕度測試

（制造產(chǎn)品不同，要求也不同；合景凈化工程公司提醒：以下為參考，非標(biāo)準(zhǔn)）

潔凈車間濕度的基本工作條件，幾乎所有的潔凈室對于濕度都有明確的要求。濕度過大會使許多物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而影響產(chǎn)品質(zhì)量，甚至使設(shè)備失效，產(chǎn)品報廢。濕度過低又會使許多物質(zhì)脫水變形，失去原有的功能。

凈化車間內(nèi)的空氣環(huán)境溫度和相對濕度在檢測之前，凈化空調(diào)系統(tǒng)必須持續(xù)運作起碼12個小時以上。	依據(jù)環(huán)境溫度和相對濕度波動范圍，檢測宜持續(xù)開展8-48小時，每一次檢測間隔時間不可超出30分鐘。
凈化車間內(nèi)的測點通常應(yīng)布置在距外墻表面層超出0.5米、距地0.8米的相同高度上；也可依據(jù)區(qū)域大小，各自布置在距地不一樣高度的多個平面上。

食品日化廠房微生物測試

（制造產(chǎn)品不同，要求也不同；合景凈化工程公司提醒：以下為參考，非標(biāo)準(zhǔn)）

在進(jìn)行食品的生產(chǎn)、加工、儲存等環(huán)節(jié)，都有造成微生物污染的可能，若是受到微生物的污染，極易會引發(fā)食品的變質(zhì)問題，嚴(yán)重時還能導(dǎo)致食源性感染或食物中毒，因此食品生產(chǎn)環(huán)境微生物檢測是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)。

采樣前，須對測定儀器、培養(yǎng)皿、采樣器等進(jìn)行嚴(yán)格的消毒滅菌，在37℃恒溫培養(yǎng)箱中，培養(yǎng)和觀察不低于48小時，確認(rèn)無菌后使用。	每個采樣點最少采樣機3次，需等速采樣，測點布置每層不少于5個，位置在距地0.8m高的對角線上。
浮游菌測定與沉降菌測定的采樣點均與懸浮粒子測定點相同，浮游菌測定距地面0.8～1.5m，送風(fēng)口測點距送風(fēng)面30cm左右。	采用90mm的沉降平皿，注入20mL培養(yǎng)基，置于測點處，開蓋暴露30min，蓋蓋倒置，然后在30~35oC恒溫培養(yǎng)箱中，培養(yǎng)48小時以上并記錄肉眼可見的生成菌落數(shù)，再用5～10倍放大鏡檢查，避免遺漏。